Gà nướng lu đúng điệu truyền thống Miền Tây là như nào?

Đánh giá gốm hải long
3 đánh giá ★: 5 đ

Món gà nướng lu đúng điệu truyền thống không phải dễ dàng làm được nếu bạn thiếu dụng cụ nướng. Dưới đây NodaCook sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm món gà nướng lu đậm vị nếp nhà, miếng gà thịt ngọt, da Ròn bóng, thơm phưng phức và lí giải vì sao mà món gà nướng của bạn chưa được như ý.

Thật vậy, thông thường các món gà được nướng trực tiếp trên lửa, đẳng cấp hơn chút thì móc vào trong chum, hũ rồi để lửa ở trong nướng, với mục đích giữ nhiệt chứ không có gì khác biệt so với cách nướng thông thường khác. Cách nướng trực tiếp với lửa như vậy, sẽ làm da gà co lại, khô, đôi khi bị ám mùi than mất đi hương vị tẩm ướp đặc trưng, thịt sẽ ám chút mùi khét bởi bị cháy (Do nướng không đều bởi bề mặt tiếp xúc lửa than), ăn sẽ không được ngon, cảm nhận hương vị chưa được trọn vẹn.

Với Lu Nướng Noda, thịt gà sẽ được để trong Lu đất, có móc treo ngang, chín toàn thân ( Nhờ có nắp đậy nên hơi nhiệt tỏa đều) các vùng của thịt gà đều được chín kĩ đảm bảo dinh dưỡng, lửa được ngăn cách bởi lớp đất sét nung sẽ giúp cho thịt không bị cháy, không bị ám mùi như nướng trực tiếp trên than. Nướng thịt với Lu đất Noda đảm bảo cho món ăn của các bác Không bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại thải ra từ nhiên liệu nấu nướng. 

 

 

 

Nướng gà với Lu đất Noda rất rất đơn giản, từ việc tẩm ướp, tùy theo sở thích của các bạn, nướng theo phong cách cay xé miệng thì ướp với ớt hay xa tế nhiều một chút. Ngoài ra, trong quá trình nướng, được khoảng 10-15' các bác mở nắp Lu đất ra và phết một lớp mật ong vào, đảm bảo thịt vàng óng căng tròn mà không mất hương vị tẩm ướp. Nướng nguyên con gà với Lu đất Noda thì các bác nướng to lửa khoảng 45 phút, 15 phút còn lại các bác bảo ôn, để lửa liu diu nhé. Đảm bảo sau 1 tiếng, các bác có món gà nướng thơm tuyệt đỉnh vị đậm vị truyền thống, cắn miếng thịt gà thì vị ngọt, cay, mặn từ nước chấm ngấm đến tận nướu luôn. 

gà nướng lu

ga nuong lu

Thế này mới gọi là Gà nướng Lu đất - Danh bất hư truyền các bác ạ, cuối cùng thì em chúc các bác có một bữa ăn với món gà nướng Lu đất ngon quên sầu này bên gia đình và người thân nhé. Đảm bảo bữa ăn ngon vị truyền thống, thơm vị nếp nhà nhờ Lu nướng NodaCook - Vua Nồi đất Việt.

Mua lu đất NodaCook: http://gomhailong.vn/noi-dat-noda-bep-nuong-than/lu-nuong-ga-nodacook

Tham khảo thêm Nồi đất NodaCook: http://gomhailong.vn/nodacook

 

 

Các tin khác

Giới Thiệu Gốm Sứ Hải Long - Làng Gốm Sứ Bát Tràng

Kế thừa truyền thống sản xuất gốm sứ lâu đời của dòng họ Phạm Ngũ Chi Bát Tràng. Qua 30 năm, xưởng gốm gia đình đã trở thành một trong những nhà xưởng sản xuất gốm sứ Bát Tràng  lớn và uy tín nhất tại Bát Tràng với thương hiệu Gốm sứ Hải Long. Hiện tại chúng tôi có 3 nhà xưởng sản xuất các mặt hàng gốm sứ gia dụng cao cấp, hơn 80 nhân công trong đó có 20 thợ lành nghề kỹ thuật cao, 4 lò ga với công suất hàng nghìn sản phẩm hàng tuần. Cùng với đó là 2 showroom lớn và 3 chi nhánh ở 3 tỉnh, tp lớn: Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh...